เมื่อข้าวของเริ่มแพงขึ้น ปลูกผักสวนครัว สินค้าอุปโภคบริโภคก็แพงขึ้นตามไปด้วย โดยเฉพาะพืชผัก ที่มีราคาโดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นทุก ๆ ปี และยิ่งเป็นผักสดใหม่เท่าไหร่ ก็ยิ่งราคาสูงเท่านั้นโดยเฉพาะพืชผักแบบออร์แกนิก ที่ขายกันโดยทั่วไปแล้วก็เป็นเรื่องที่ยากที่เราจะเลี่ยงสารพิษต่าง ๆ ดังนั้นการปลูกผักกินเองจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจขึ้นมาในยุคนี้ โดยเฉพาะการปลูกผักสวนครัว แต่ในปัจจุบันเราหลายคนอาศัยอยู่ในบ้านที่มีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด แต่เราก็ยังคงปลูกผักสวนครัวกินได้อยู่ ดังนั้นวันนี้จะมาแนะนำวิธีปลูกผักสวนครัวพื้นที่น้อย หรือจะมานำเสนอไอเดียปลูกผักสวนครัวในกระถาง ว่าเราจะทำได้อย่างไรบ้าง และมีขั้นตอนอย่างไร
เลือกขนาดแปลงปลูกที่เหมาะสม
เนื่องจากหลายบ้านมีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด โดยเฉพาะบ้านที่เป็นทาวน์เฮ้าส์หรือทาวน์โฮม อาจมีพื้นที่เหลือบริเวณหน้าบ้านหรือข้างบ้านเล็กน้อย ดังนั้นเราจำเป็นที่จะต้องเลือกขนาดแปลง หรือมองหาพื้นที่ในการปลูกผักสวนครัวในพื้นที่ที่จำกัดเหล่านี้ หากไม่เคยปลูกมาก่อน ให้เริ่มต้นด้วยแปลงปลูกผักสวนครัวขนาดเล็ก เพราะการปลูกผักสวนครัวนั้นจำเป็นต้องดูแลอย่างดี และจะปลูกผักให้งอกงามจนนำมาใช้ประโยชน์ได้ ต้องบอกว่าไม่ใช่เรื่องง่ายเลยทีเดียว ขนาดของแปลงปลูกที่แนะนำคือ ให้เริ่มต้นที่ประมาณ 16 x 10 ฟุต
เลือกตำแหน่งปลูกให้เหมาะสม
เราควรจะปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งวัน โดยปกติแล้วผักสวนครัวส่วนใหญ่ต้องการแสงแดดในการเจริญเติบโตกว่า 6 ชั่วโมงต่อวันเลยทีเดียว ซึ่งจะช่วยให้ผักสวนครัวเหล่านั้นเจริญเติบโตได้ดีและรสชาติอร่อยขึ้นด้วย บริเวณที่แนะนำคือบริเวณหลังบ้านหรือหน้าบ้าน ไม่แนะนำให้ตั้งอยู่บริเวณข้างบ้าน เพราะจะมีตัวบ้านและรั้วบ้านเป็นตัวกันแดด ที่สำคัญคือ แปลงผักควรตั้งในแนวนอนที่หันไปทางทิศเหนือและใต้ ซึ่งเป็นทิศที่มีแสงแดดส่องผ่านทั้งวัน
เตรียมดิน ปลูกผักสวนครัว
อีกหนึ่งสิ่งที่สำคัญในการปลูกผักสวนครัวคือการเตรียมดิน ผักสวนครัวส่วนใหญ่นั้น เป็นพืชที่ต้องการดินที่มีความร่วนสูง รากสามารถที่จะทะลุผ่านดินได้ง่าย ดังนั้นดินที่ใช้จึงควรเติมปุ๋ย เพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับดิน รวมไปถึงแปลงผักที่มีการระบายน้ำที่เหมาะสม เพื่อให้มั่นใจว่าแปลงผักสวนครัวของเราจะไม่สะสมน้ำไว้ในดินมากเกินไป โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่มีฝนตกชุกอย่างช่วงหน้าฝน
เลือกผักสวนครัวที่จะนำมาปลูก
นอกจากเรื่องดินแล้ว เรายังต้องคิดเรื่องพันธุ์พืชที่เราจะนำมาปลูกด้วย โดยมือใหม่ขอแนะนำพืชที่ปลูกง่าย เช่น พริก กระเพรา หรือตะไคร้
วิธีการปลูกพริก ให้หยอดเมล็ดลงในดินร่วนซุยและระบายน้ำได้ดี ประมาณ 7 วันต้นกล้าจะเริ่มงอก แล้วจึงแยกนำมาปลูกในภาชนะหรือแปลง โดยควรเว้นระยะห่างของต้นประมาณ 50-60 เซนติเมตร ระวังอย่าให้ดินแฉะเกินไป เพราะต้นอาจจะตายได้
กระเพรา ให้โรยเมล็ดทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วันในดินร่วนซุย และต้องระบายน้ำได้ดีด้วย หากโตเบียดกันแน่นเกินไป ให้เราถอนแยกเพื่อให้ต้นโตเป็นพุ่ม และควรเปลี่ยนใบมาปรุงอาหารบ่อย ๆ เพื่อให้ต้นไม่ผลิดอกติดเมล็ด และต้นโทรมเร็วเกินไป
อย่างสุดท้ายคือตะไคร้ โดยการนำต้นที่ตัดใบปักชำในดินร่วนซุย โดยปลูกในดินลึกไม่น้อยกว่า 30 เซนติเมตร ในพื้นที่ที่มีแสงแดดครึ่งวัน หลังจากนั้นประมาณ 1-2 สัปดาห์ จะเริ่มแตกรากมีใบ
